ما یک کلاس آشپزی آسیایی برگزار کردیم.

APFS از ژوئن تا نوامبر ۲۰۰۹ یک «کلاس آشپزی آسیایی» برگزار کرد.

در کلاس آشپزی فیلیپینی، شرکت‌کنندگان طرز تهیه کالدرتا (خورش گوشت گاو فیلیپینی) و اسپرینگ رول موز را آموختند؛ در کلاس آشپزی میانمار، طرز تهیه نودل میانماری و ژله نارگیل را آموختند؛ و در کلاس آشپزی بنگلادش، طرز تهیه کاری ماهی خال‌مخالی و میستی (دسر) را آموختند. مربیان هر کشور غذاهای خانگی خود را به شرکت‌کنندگان ژاپنی آموزش دادند. معرفی‌های فرهنگی نیز در کنار آشپزی گنجانده شده بود که تجربه‌ای رضایت‌بخش را رقم زد. در کلاس آشپزی ژاپنی برای خارجی‌ها، شرکت‌کنندگان سوپ میسو را با استفاده از آبگوشت داشی تهیه شده از قارچ شیتاکه و جلبک دریایی درست کردند و برنج را در قابلمه سفالی پختند. این فرصتی بسیار لذت‌بخش بود تا نگاهی اجمالی به فرهنگ هر کشور از طریق غذا داشته باشیم.