Spanish 
Japanese 
English 
French 
Bengali 
Myanmar 
Nepali 
Tagalog 
Urdu 
Thai 
Persian 
editor de apfs Extracto de Asahi Shimbun, 31 de marzo de 2011
[Foto] Baitalik prepara curry de coco en un centro de evacuación (Foto de Hayashi, Ciudad de Ofunato)
Recientemente, en el centro de evacuación de la Escuela Primaria Suezaki, en la ciudad de Ofunato, prefectura de Iwate, el bangladesí Hasan Baitalik (46), residente en Japón desde hace 20 años, sirvió auténtico curry bangladesí. "Yo también vivo en Japón. Claro que tengo que hacer algo", dijo, explicando el motivo de su visita. Los niños devoraron con alegría los grandes trozos de pollo y el curry de coco.
Baitalik, quien regenta un restaurante italiano, es director de APFS, una organización sin fines de lucro con sede en el distrito de Itabashi, Tokio, que apoya a extranjeros. La organización cuenta con unos 3400 miembros extranjeros y, tras el terremoto de Chuetsu de 2004 en la prefectura de Niigata, ayudó a reparar viviendas como personal interno.
Después de enterarse de que las víctimas del desastre estaban buscando refugio en centros de evacuación fríos, consultó con el director ejecutivo Jotaro Kato (29) y decidieron ofrecer comidas en la Escuela Primaria Suezaki, que le presentó un empleado de la prefectura que conocía.
Los dos hombres y otras cinco personas subieron a un vagón cargado con 300 litros de agua y 75 kilogramos de arroz, y llegaron desde Tokio después de unas 12 horas. Prepararon un total de 500 raciones de curry en dos centros de evacuación. El aroma único a especias y tomates emanaba de la gran olla, y las víctimas, encantadas, dijeron: «Es la primera vez que como curry desde el desastre». Algunos se comieron dos tazones y medio de una sola vez.
Cuando un niño dijo: "Todos los miembros de mi familia estaban a salvo, pero nuestra casa fue arrasada", Baitalik respondió: "Cuando crezcas, podrás construirnos una casa. Podrás hacer lo que quieras mientras estés vivo", y le entregó un tazón de curry picante.
Toshio Niinuma (59), subdirector del centro de evacuación, dijo: «Hacía mucho tiempo que no disfrutaba de una comida tan completa. Estoy agradecido». Kato añadió: «Quiero quedarme aquí mucho tiempo y dedicarme a actividades como clasificar la ropa para atender las necesidades de las víctimas del desastre». (Toshiyuki Hayashi)